Czekoladowa pasta ze słonecznika | bez cukru

Czytacie składy kupowanych przez Was produktów? Przeraża mnie ilość cukru podawana dzieciom na śniadanie pod postacią gotowych ciasteczek, kremów czekoladowych i innych śniadaniowych wynalazków. Z drugiej strony sama uwielbiam słodki smak. Jestem łasuchem i nie chcę odbierać mojej córce przyjemności delektowania się słodyczami. Poza tym faktem jest, że słodki smak daje poczucie bezpieczeństwa /takie słodkie usprawiedliwienie/. Wybieramy jednak słodycze domowe, słodzę substancjami naturalnymi i często pochodzącymi z upraw ekologicznych. A efekty? Bywa różnie, ale krem czekoladowy do naleśników i chleba doprowadziliśmy już do perfekcji.

Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. [E.Lorenc, dietetyk]

fot.JD

Czekoladowa pasta ze słonecznika

300 g wyłuskanych ziaren słonecznika

15 g soku z cytryny

40-50 g karobu (lub kakao)

10-14 suszonych daktyli*

około 50 ml wody

*im więcej daktyli tym bardziej słodka pasta

1. Ziarna słonecznika zamoczyć na noc. Następnego dnia ziarna słonecznika odsączyć i opłukać pod zimną bieżącą wodą.
2. Wszystkie składniki rozdrobnić blenderem na gładką masę. Na końcu dodawać wody do uzyskania upragnionej konsystencji.

Uwagi:

1. Karob, proszek ze strąków szarańczynu strąkowego inaczej zwanych chlebem świętojańskim. Wyśmienity substytut kakao oraz zamiennik czekolady, szczególnie zalecany dla alergików i jako wolny od alergenów polecany w diecie niemowlaka. Karob jest wspaniałym źródłem wielu witamin i minerałów m.in.: magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin np. B1 B2, B3, E. 

Warto wprowadzić do diety naszej i naszego dziecka.

2. Słonecznik jest multiwitaminą dla naszego organizmu. 

3. Daktyle są źródłem cukrów prostych, zawartość związków mineralnych i witamin zależna jest od odmiany.